Larissa Kuonen, la benjamine de la famille, a fait des études d’oenologie à Changins, et c’est avec beaucoup d’engagement qu’elle met son savoir-faire au profit de l’exploitation familiale. Le Sélection Vieux Salquenen, qui séduit par des arômes de fruits mûrs, est traditionnellement vinifié en cuves inox. Les vignes dont il est issu sont cultivées dans le Valais, sur des terrasses d’altitude bénéficiant du climat alpin. Le soleil radieux et l’absence de pluie en été donnent naissance à des vins concentrés au charme fruité très séduisant. Cela fait des années que notre clientèle apprécie les vins de la famille Kuonen, toujours très typiques.
Producteur
Gregor Kuonen Caveau de Salquenen AG
Cépage
100% Pinot Noir
Note de dégustation
Rouge grenat, s’éclaircissant légèrement sur le disque.
Nez de fruits mûrs, rappelant la prune rouge et le cynorhodon, avec un peu de terre brûlée et un soupçon de caramel.
Les arômes chauds et engageants en bouche sont typiques de Salquenen : beaucoup de fruits rouges avec une touche de violette ; explosif avec des tanins veloutés et doux ; la délicate note de fraîcheur soutient la finale persistante.
Accords mets-VIVA Vin
Il se marie particulièrement bien avec les fromages à pâte molle, une quiche ou du jambon en croûte, mais aussi les saucisses et le poisson grillés.
Conseils de service
Température de service 14°-16°C
Garde
4-6 ans
Degré d’alcool
13.5°
Format
750 ml
