Gaby Gianini est très attachée au travail en biodynamie au domaine Castello Morcote. Son Merlot tessinois a été élevé 18mois en fûts de chêne français.
Producteur
Tenuta Castello di Morcote SA
Cépages
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Accords mets-VIVA Vin
Nous recommandons ce vin avec les escalopes de chevreuil, les côtelettes de veau, l’émincé de veau à la zurichoise, le filet Wellington et le tartare. Délicieux également avec des fromages à pâte mi-dure et la fondue chinoise.
Conseils de service
Température de service 15°-17°C
Garde
Peut se boire jeune mais est à pleine maturité après 6 à 10 ans.
Degré d’alcool
13.5°
Format
750 ml
