Gaby Gianini est très attachée au travail en biodynamie au domaine Castello Morcote. Son Merlot tessinois a été élevé 18mois en fûts de chêne français.

Producteur 

Tenuta Castello di Morcote SA

Cépages 

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Accords mets-VIVA Vin

Nous recommandons ce vin avec les escalopes de chevreuil, les côtelettes de veau, l’émincé de veau à la zurichoise, le filet Wellington et le tartare. Délicieux également avec des fromages à pâte mi-dure et la fondue chinoise.

Conseils de service 

Température de service 15°-17°C

Garde

Peut se boire jeune mais est à pleine maturité après 6 à 10 ans.

Degré d’alcool 

13.5°

Format 

750 ml