Lunaris Demeter Chorb Rheinau AOC 75cl 2017

32.90 CHF

Le nom Lunaris est dérivé du latin «luna» (lune), et fait référence à l’importance qu’occupe cet astre dans la biodynamie. Les raisins certifiés par le label Demeter sont issus de la parcelle unique Chorb, située dans la fameuse boucle rhénane de Rheinau. Avec le Lunaris, Fabio Montalbano, le maître de chai de la Staatskellerei Zürich, a créé un vin rouge moderne qui exprime de manière surprenante l’effet de la lune sur la nature ici-bas.

Producteur 

Staatskellerei Zürich

Cépages

69% Cabernet Jura, 26% Monarch, 5% Leon Millot

Note de dégustation 

Rouge rubis intense jusque sur le disque.

Nez très ouvert aux délicates senteurs de pétales de rose, de cerises et de fraises, puis d’anis et de noix de muscade.

L’intensité se confirme dans la bouche féminine et très équilibrée aux nuances épicées et d’amande amère ; les tanins sont tendres et souples, les arômes se diffusent jusque dans la finale persistante.

Accords mets-VIVA Vin 

Nous recommandons ce vin avec les escalopes de chevreuil, les côtelettes de veau, l’émincé de veau à la zurichoise, le filet Wellington et le tartare. Délicieux également avec des fromages à pâte mi-dure et la fondue chinoise.

Conseils de service

Température de service 15°-17°C

Garde 

5-7 ans

Degré d’alcool 

12°

Format 

750 ml

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Tous les prix s’entendent en francs suisses (CHF). Offres valables dans la limite des stocks disponibles. Vente limitée à des quantités usuelles pour un ménage. Sous réserve de fautes de frappe et d’impression.