Producteur
Bodegas Esmeralda S.A.
Cépage
100% Chardonnay
Note de dégustation
Jaune doré brillant.
Nez complexe de poire Williams, de fleurs blanches, de camomille et de pain blanc légèrement grillé.
La bouche pourrait être celle d’un grand Bourgogne : beaucoup de fruits jaunes, avec également un soupçon de miel, soutenu par une note de fraîcheur marquée, brioche et noisettes grillées, très linéaire malgré sa concentration, notes nettement minérales en finale, persistant.
Accords mets-VIVA vin
Il se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, comme la volaille, avec les coquilles St-Jacques et les poissons au four. Parfait également avec les fromages à pâte molle et le saumon.
Conseils de service
Température de service 9°-12° C
Garde
11-13 ans
Degré d’alcool
13°
Format
750ml