Le Primitivo issu de la région de Mandurie, dans le talon de la botte italienne, compte parmi les meilleurs. La sélection de la Cantina San Marzano séduit par un fruité exubérant. Un élevage de quatre mois en barriques confère à ce Primitivo sa structure complexe.
Producteur
San Marzano Vini Spa, Pouilles
Cépage
100% Primitivo
Note de dégustation
Pourpre vibrant.
Un nez aux délicates nuances de mûres et de cerises noires, avec un souffle de thé noir et de chocolats Mon Chéri.
Bouche aux notes de baies puissantes et onctueuses, sur des touches de bois de cèdre et de cacao ; tanins très fins, belle intensité aromatique jusque dans la finale de longueur moyenne.
Accords mets-VIVA vin
Il s’accorde particulièrement bien avec de la viande rouge, comme du tartare, du ragoût de boeuf ou un rack d’agneau. Il est également délicieux avec des brochettes grillées, du bar au grill, du foie et des plats en daube.
Conseil de service
Température de service: 15° et 17° C
Garde
À boire ou à garder 8 ans
Degré d’alcool
14°
Format
750ml
