Uva di Troia Puglia “Castello Primavera” IGT 2016 75cl Exclusivité Mondiale VIVA Vins

69.90 CHF

On dit bien la Lombardie, le Piémont, la Calabre… mais on dit les Pouilles. Cette « pluralité » annonce la richesse de cette région du sud de l’Italie, qui regorge de soleil, d’olives millénaires à perte de vue et de vins à la robe profonde. Le vin vieilli  10 mois en flux de chêne.

Région, Cépage

De plus en plus connu par des amateurs, les Pouilles, situées au « talon » de la botte italienne, est une région viticole qui réserve quelques surprises. Les producteurs locaux mettent de plus en plus l’accent sur des vins de première qualité et travaillent avec des chercheurs afin de récupérer les cépages autochtones.

100% Nero di Troia. Un vin mono cépage Le cépage emblématique Nero di Troia se généralise et emporte les sélections et concours. C’est un cépage très versatile, et surtout très caractéristique, puissant mais doux à la fois. Il faut vraiment le goûter, lui donner sa chance, il vous surprendra.

Son Caractère

Un vin riche et foncé, souple et velouté, très fruité, avec un bouquet de fruits rouges et d’épices. En bouche, il séduit avec une fine douceur à l’attaque, des tannins tendres et de puissants arômes fruités; le plaisir est arrondi par un corps entier avec une structure harmonieuse.

Mets & Vins VIVA Vins

Classiquement à savourer avec des grillades de toutes sortes, un rôti, de la viande séchée épicée et la cuisine méditerranéenne. Mais si l’on veut un mariage audacieux avec le Pecorino et autres fromages corsés.

Robe : Avec des reflets grenat.

Nez: Cacao.

Bouche: Confiture de cerises, vanille.

Servir: 15 ° -18 ° C.

Garde: 10 ans.

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