Cela fait des années que le père et le fils Zanini dirigent avec passion le domaine emblématique Vinattieri Ticinesi. Les vins blancs qu’ils produisent sont de véritables valeurs sûres du Tessin. Ils rehaussent leur Chardonnay en y ajoutant une pointe de Sémillon pour l’opulence et du Sauvignon Blanc pour la fraîcheur. Il accompagnera à merveille un poisson à chair blanche ou de mer, ou encore un plat à base de légumes.

Producteur

Vinattieri Ticinesi

Cépages

50% Chardonnay, 45% Sauvignon Blanc, 5% Sémillon

Note de dégustation

Jaune clair, reflets tirant sur le vert. Un souffle de poivre blanc agrémente le nez fruité et frais rappelant les agrumes et la menthe citronnée, avec des notes de groseilles à maquereau mûres et de Golden Delicious. Attaque douce, bouche expressive, à nouveau marquée par des notes d’agrumes, mais aussi de fruits jaunes à noyau; d’une belle onctuosité, très vif; délicats arômes de brioche dans la finale complexe.

Accords mets VIVA Vins

Idéal pour la fondue et la raclette, il est aussi fantastique pour accompagner les filets de perches, les terrines de légumes, les toasts Hawaï, les sushis et les ramequins au fromage.

Conseils de service 

Frais, entre 8 et 10 degrés

Garde 

5 ans

Degré d’alcool 

13%

Format 

750 ml