Depuis 2004, Dominik Völk, le maître de chai du domaine, produit des vins de la Sarre de renommée mondiale. Roman Niedwodniczanski, quant à lui, pousse le domaine en avant. Depuis l’an 2000, il l’a restauré conformément aux directives relatives à la protection des monuments historiques et a complété le vignoble avec de nombreuses parcelles prestigieuses. Le vin incontournable de la Sarre.

Producteur

Van Volxem

Cépage

100% Riesling

Note de dégustation 

Jaune clair lumineux. De délicates touches d’ardoise agrémentent le bouquet dominé par les fruits exotiques. Epices aériennes et agrumes se marient à des notes piquantes et juteuses dans la bouche au fruité gourmand de mangue mûre, de pêche, de mirabelle et de citron vert, racé et d’une minéralité extrêmement raffinée, nerveux et très droit jusqu’en finale.

Conseils de service

Frais, entre 8 et 10 degrés

Garde

8 ans

Degré d’alcool

12.0%

Format 

750 ml