Dans la petite appellation des Abruzzes Terre di Chieti, c’est sous la houlette de Valentino Sciotti qu’est produit le joyau de la gamme Gran Sasso, à savoir l’Alta Quota. Le Pecorino est non seulement un fromage de brebis populaire, mais aussi un cépage blanc complexe, cultivé sur les coteaux abruzzais.

Producteur 

Farnese Vini SRL

Cépage

100% Pecorino

Note de dégustation 

Jaune moyen, nuances dorées. Un nez impressionnant de pamplemousse, de fleurs blanches et de notes poivrées distinctes, avec également une pointe de litchi. Attaque douce, laissant place à un fruit frais très intense, principalement dominé par les agrumes, également un peu de Granny Smith; l’intensivité aromatique persiste jusqu’à la finale vive et très expressive.

Conseils de service

Frais, entre 8 et 10 degrés

Garde

4 ans

Degré d’alcool 

12.5 %

Format 

750 ml