Les frères jumeaux Jean-Daniel et Jean-Paul Rogivue sont à la tête du domaine familial de Lavaux depuis 1950. Le Dézaley est une belle expression du Chasselas, caractérisée par une minéralité exceptionnelle ainsi qu’une complexité inattendue.

Producteur

Rogivue

Cépage

100% Chasselas

Note de dégustation 

Jaune moyen, accents dorés. Nez intense et ouvert de menthe citronnée et de tilleul, avec des notes marquées de brioche et de miel de fleurs; équilibré en bouche, il est très aromatique, montre une belle densité et présente maintenant également des arômes de groseilles à maquereau et une trace de massepain, vient ensuite se greffer une belle minéralité, bien structuré dans la finale vive et prometteuse.

Accords mets VIVA Vins 

Idéal pour la fondue et la raclette, il est aussi fantastique pour accompagner les filets de perches, les terrines de légumes, les toasts Hawaï, les sushis et les ramequins au fromage.

Conseils de service 

Frais, entre 8 et 10 degrés

Garde 

6 ans

Degré d’alcool 

12.5%

Format 

700 ml