Producteur 

Weingut Gross

Cépage

100% Sauvignon Blanc

Note de dégustation 

Lorsque les raisins commencent à mûrir et que les crécelles se mettent à cliqueter dans le sud de la Styrie, les viticulteurs célèbrent la Saint-Jacques. Avec des symboles de l’ancien calendrier paysan, le Jakobi raconte l’année viticole au cours de laquelle il a mûri, du débourrement au printemps à la récolte en passant par le long été. C’est ce qu’on peut lire sur l’étiquette qui décrit le programme et l’orientation de ce sauvignon blanc original. Johannes et Michael Gross l’ont lancé avec le millésime 2011, créant un cru largement apprécié. “L’objectif est d’obtenir une grande diversité d’arômes au nez, grâce à des raisins mûrs et vendangés simultanément au moment optimal”, raconte Johannes Gross. L’arôme intense et typique du cépage séduit et reflète cette volonté. Une impression sensorielle classique qui se transforme en régal grâce à un bel équilibre entre fruit et structure. La finale est soutenue par un fruit juteux.

Conseils de service

Frais, entre 8 et 10 degrés

Garde

6 ans

Degré d’alcool 

12.5%

Format 

750 ml