Le tout récent label de qualité premier grand cru impose un cahier des charges strict, auquel L’Ovaille répond haut la main.

Producteur

Deladoey

Cépage

100% Chasselas

Note de dégustation

Jaune moyen, nuances dorées. Des touches de pierre humide agrémentent le nez ouvert et expressif aux notes de massepain, de tilleul et de groseilles à maquereau mûres. L’intensité du fruit se poursuit en bouche avec maintenant également des arômes d’agrumes et un souffle de brioche, c’est un vin très harmonieux et puissant, développant progressivement sa minéralité typique avec également une touche légèrement salée; subtile acidité et nuances de miel dans la finale longue et pleine de vivacité.

Accords mets VIVA Vins

Idéal pour la fondue et la raclette, il est aussi fantastique pour accompagner les filets de perches, les terrines de légumes, les toasts Hawaï, les sushis et les ramequins au fromage.

Conseils de service 

Frais, entre 8 et 10 degrés

Garde 

8 ans

Degré d’alcool

12.5%

Format 

700 ml