La nature sauvage de Franschhoek a été déterminante pour le choix du nom et la création de l’étiquette de ce Chenin Blanc. Le terrain accidenté rend la culture de la vigne difficile, mais l’effort en vaut la peine. JD Rossouw est à la fois un brillant vigneron et une star. Avec son Wild House, il présente un vin doté d’arômes épatants, agréable à boire en toutes occasions.

Producteur 

Wildeberg Wines

Cépage

100% Chenin Blanc

Note de dégustation 

Jaune clair aux reflets verts. Une touche de poivre blanc fraîchement moulu relève le délicat bouquet de reine-claude mûre, de citronnelle et de pamplemousse rose. Parfait équilibre dans la bouche juteuse, vive et racée, à l’extrait mûr. Finale aromatique aux notes de groseilles à maquereau fraîchement cueillies et de thé vert froid, sur un souffle de paprika.

Conseils de service 

Frais, entre 8 et 10 degrés

Garde 

5 ans

Degré d’alcool 

12.5%

Format 

750 ml