Le Château d’Antugnac se trouve à Limoux, au coeur de la haute vallée de l’Aude. Les vignobles, dont l’altitude est comprise entre 300 et 500 mètres, sont caractérisés par des sols argilo-calcaires légers et caillouteux. Protégée par les Pyrénées, la région bénéficie d’un climat méditerranéen à influence océanique et de nuits fraîches.Avec sa structure souple et onctueuse, son style évoque les vins blancs de Bourgogne, puissants et marqués par une note boisée.

Producteur 

Altugnac

Cépages

85% Chardonnay, 15% Mauzac

Note de dégustation

Jaune étincelant aux reflets verts. Les fruits jaunes marquent l’agréable bouquet aux nuances d’herbes des prés, sur une note éthérée délicate. Bien que puissant, en bouche il est merveilleusement souple et équilibré, mais aussi vif et précis, avec une belle richesse de fruits, poires bien mûres, coings et ananas. Subtiles notes de menthe citronnée, de miel de fleurs et de brioche avec une légère touche de noisette grillée. Acidité harmonieuse et bien intégrée, opulence de fruits et onctuosité jusque dans la longue finale très aromatique et complexe.

Accords mets VIVA Vins 

Il accompagne particulièrement bien le filet de veau aux morilles, les viandes blanches en sauce, les coquilles St-Jacques gratinées, le poisson poellé, les sushis, le jambon en croûte, les légumes grillés ou les soufflés.

Conseils de service 

Frais, entre 9 et 12 degrés

Garde 

8 ans

Degré d’alcool 

13.5%

Format 

750 ml