Sabrina, la fille de Donald Hess, et son mari, Timothy Persson, dirigent depuis peu le domaine, ainsi que la collection d’art familiale. Si la jeune génération reste fidèle à des traditions éprouvées, elle apporte aussi des idées neuves et s’efforce de promouvoir l’innovation et la modernisation. L’instauration de pratiques durables tout au long du processus de production est pour elle une priorité majeure. Le Chardonnay de la gamme Hess Collection est issu d’une parcelle unique et séduit par ses fins arômes de vanille typiques du cépage. Délicieux!

Producteur

Hess Collection Winery

Cépage

100% Chardonnay

Note de dégustation

Jaune vif. Bouquet intense de fleurs d’abricotier et de gelée de coing, avec en arrière nez des amandes blanches et de la compote de kumquats. En bouche, le vin est puissant, avec une texture crémeuse, un extrait merveilleusement riche et une fraîcheur apaisante, le tout en parfait équilibre. Dans la finale aromatique, qui s’estompe doucement, on retrouve des poires mûres, de la primevère, une minéralité en soutien et des nuances de carambole associées à une séduisante note toastée de barrique.

Conseils de service

Frais, entre 9 et 12 degrés

Garde 

7 ans

Degré d’alcool 

14.5%

Format

750 ml