James Suckling fait l’éloge d’El Enemigo, ce «Chardonnay rock star», comme il l’appelle, et de ses arômes de pomme séchée, de pelure de poire, de pierre à fusil et de noyau de pêche. Derrière le fameux domaine Puerto Ancona – petit, mais remarquable – se cachent Adrianna, la benjamine de Nicolás Catena Zapata, et Alejandro Vigil, œnologue en chef de Catena Zapata. L’El Enemigo a été élevé pendant 9 mois en barrique.
Producteur
Puerto Ancona – El Enemigo Wines
Cépage
100% Chardonnay
Note de dégustation
Jaune doré éclatant aux reflets lumineux. Beau bouquet de poires Williams, de bananes mûres et d’abricots secs, avec des notes de brioche et de caramel. L’attaque crémeuse fait rapidement place au fruité typique du chardonnay avec des arômes d’agrumes, de Golden Delicious et de vanille, sur une opulente minéralité; très précis et élégant dans la finale persistante et aromatique.
Accords mets VIVA Vins
Il se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, comme la volaille, avec les coquilles St-Jacques et les poissons au four. Parfait également avec les fromages à pâte molle et le saumon.
Conseils de service
Frais, entre 9 et 12 degrés
Garde
8 ans
Degré d’alcool
13.5%
Format
750 ml
