Région
Champagne, France
Cépage
Chardonnay, Pinot Noir
Producteur
H. Billiot et Fils
Millésime
2012
Idéal avec
les entrées relevées et les fruits de mer.
Notes de dégustation
Perlage fin et persistant, nez de brioche, de fleurs de rosier et de pomme grillée, palais frais et vif, avec des nuances de baies rouges et de menthe, sur le fruit intense et complexe, notes minérales dans la finale longue et aromatique.
Distinctions
Antonio Galloni – 91+
Particularités
Ce vin est exclu de toutes promotions.
La quasi-totalité de la petite production du domaine, qui compte à peine cinq hectares, est vendue en Angleterre. Le Champagne H. Billiot y est depuis longtemps une star. Quelques explications de Laetitia et une dégustation plus tard, on comprend que cette renommée ne doit rien au hasard.
Teneur en alcool
12.0%
Température optimale
12-14°C
Maturité optimale
2019-2027
